Todos hemos tenido un caso de acidez desagradable una vez en nuestras vidas. Por lo general, el ardor de estómago desaparece por sí mismo o mediante el uso de medicamentos de venta libre como TUMS ®. Pero, la ERGE es una condición crónica y se estima que el 20 por ciento de los estadounidenses sufren de ella.

Esta condición dolorosa e irritante no es algo para ser ignorado o tomado a la ligera, ya que puede conducir a un daño permanente del esófago e incluso el cáncer. Una dieta para la ERGE es su herramienta más importante para combatir esta enfermedad. Eliminar los desencadenantes de la ERGE de su dieta y añadir alimentos respetuosos con el intestino es el enfoque principal para tratar la ERGE.

¿La ERGE es causada por su dieta?

«La dieta desempeña un papel importante en el control de los síntomas del reflujo ácido y es la primera línea de terapia utilizada para las personas con ERGE» afirma Ekta Gupta, gastroenteróloga de Johns Hopkins Medicine. Dado que la ERGE es un trastorno digestivo, la alimentación desempeña un papel muy importante en su mecanismo. Una dieta para la ERGE es una de las mejores formas de tratarla.

Un estudio publicado en la revista Gastroenterology Research and Practical Journal informó de una relación entre determinados alimentos y la esofagitis, un síntoma de la ERGE. Algunos ejemplos de alimentos que debe eximir de su dieta para la ERGE son:

– Carne por su alto contenido en colesterol

– Alimentos grasos y aceitosos

– Alto consumo de sal

– Productos lácteos ricos en calcio como la leche y el queso

Dieta para la ERGE: Alimentos a evitar

Los siguientes son una lista de alimentos que pueden desencadenar los síntomas de la ERGE. Estos alimentos hacen que el esfínter esofágico se relaje y que los alimentos sean empujados hacia arriba, lo que provoca el reflujo ácido. Su dieta para la ERGE busca minimizar los alimentos que provocan la relajación de este músculo y los alimentos que crean ácido en el estómago.

Alimentos con alto contenido en grasa

Los alimentos con alto contenido en grasa pueden causar dos problemas a los pacientes con ERGE. Uno, relaja el músculo que mencionamos anteriormente, lo que hace que la comida retroceda en el esófago. En segundo lugar, estos alimentos también tardan más en vaciarse del estómago.

Eliminar los alimentos con alto contenido en grasa de su dieta para la ERGE puede ayudarle a reducir el reflujo ácido. Un ejemplo de estos alimentos son:

– Alimentos fritos

– Comida rápida

– Pizza

– Patatas fritas envasadas

– Tocino y salchichas

– Carne frita de ternera, cerdo o cordero

– Grasa de manteca, tocino o jamón

– Salsas y salsas de nata

– Productos lácteos con alto contenido en grasa como: mantequilla, queso y cremas

Frutas cítricas

¿Le sorprende que haya que eliminar las frutas? Las frutas de alta acidez son en realidad un no-go para esta dieta de ERGE. Pueden aumentar el contenido de ácido en el estómago durante la digestión. Estas son algunas de las frutas y verduras que deben ser excluidas debido a su alta acidez.

– Naranjas

– Limones

– Piñas

– Tomates y salsas de tomate (incluida la salsa para pizza)

– Pomelos

Otros alimentos

Recuerde, la dieta para la ERGE busca reducir la cantidad de alimentos que crean un alto volumen de ácido estomacal durante la digestión o que relajan los músculos del esófago provocando el retroceso de los alimentos. Algunos de estos pueden ser sus alimentos favoritos, pero la salud es más importante que el consumo de estas delicias.

– El chocolate tiene un ingrediente llamado metilxantina. Esta sustancia química desempeña un papel en la relajación de los esfínteres del EEI.

– Ajo

– Cebolla

– Alimentos picantes

– Cafeína

– Menta

– Bebidas carbonatadas

Aunque hay poca evidencia clínica que relacione estos alimentos con la reducción de los síntomas de la ERGE. La mayoría de estos alimentos provienen de experiencias en primera persona y de consejos de profesionales de la salud. El Dr. Gupta dice que «la moderación es la clave, ya que muchas personas no pueden o no quieren eliminar por completo estos alimentos».

Además, los desencadenantes pueden no ser los mismos para todo el mundo, un pequeño experimento de prueba y error de la eliminación de los alimentos mencionados anteriormente y la minimización de sus síntomas de ERGE debe ayudarle a entender qué alimentos son un no-go para usted.

Dieta para la ERGE: Alimentos a consumir

La parte desalentadora de esta dieta para la ERGE ha terminado. Aunque pueda parecer que se están eliminando muchas cosas de su dieta, la mayoría de esos alimentos deben consumirse con moderación, tanto si se sufre de ERGE como si no.

La buena noticia es que hay numerosos alimentos que puede incorporar a su dieta para la ERGE. El objetivo de una dieta para la ERGE es ayudar a restaurar la flora bacteriana natural del intestino. Un estudio realizado en 2013 demostró que los siguientes alimentos ayudan a reducir los síntomas de la ERGE.

Alimentos ricos en fibra

La fibra es una de las mejores cosas que se pueden consumir para ayudar a su intestino a alcanzar niveles saludables de PH.

– Cereales integrales: avena, arroz integral, avena y quinoa

– Frutas con alto contenido en fibra: bayas, manzanas, plátanos, melones, melocotones y peras

– Verduras: espárragos, judías verdes, zanahorias, remolachas, boniatos y brócoli

Carnes y mariscos magros

Uno de los tipos de alimentos que aconsejábamos evitar era la carne con alto contenido en grasa. En su lugar, puedes consumir:

– Pollo

– Pavo

– Pescado

– Marisco: salmón y trucha

Grasas saludables

Aunque elimines los alimentos con alto contenido en grasa, sigues necesitando un aporte moderado de grasas. Intente obtener su dosis de grasas saludables de estas fuentes.

– Aguacates

– Nueces

– Linaza

– Aceite de oliva, sésamo o girasol

Alimentos alcalinos

Los alimentos de pH bajo son muy ácidos y deben evitarse, ya que provocan reflujo ácido. Los alimentos alcalinos tienen un pH más alto y pueden ayudar a equilibrar el ácido del estómago. Algunos ejemplos de alimentos alcalinos son:

– Plátanos

– Melones

– Coliflor

– Hinojo

– Frutos secos

Probióticos

Los probióticos pueden ayudar a restablecer la flora bacteriana natural de los intestinos. Además, ayudan a reducir los problemas digestivos al equilibrar tu sistema digestivo. Estos alimentos contienen probióticos naturales:

– Yogur

– Kombucha

– Kimchi crudo

– Kefir

– Encurtidos y verduras fermentadas

Cambios en el estilo de vida

Además de incorporar una dieta para la ERGE en su vida, hay otros cambios que puede hacer para minimizar los síntomas de la ERGE.

El Dr. Gupta dice: «intente evitar comer los alimentos problemáticos a última hora de la tarde, cerca de la hora de acostarse, para que no se asienten en el estómago y suban por el esófago cuando se acueste por la noche. También es una buena idea comer comidas pequeñas y frecuentes en lugar de comidas más grandes y pesadas, y evitar las cenas tardías y los tentempiés antes de acostarse.»

Aparte de este sólido consejo, aquí hay algunos otros cambios para incorporar en su vida con una dieta para la ERGE:

– Deje de fumar

– Evite la ropa ajustada y los cinturones

– Mantenga un peso saludable

– Siéntese erguido después de comer durante al menos una hora

– Eleve la cabeza mientras duerme

– Haga ejercicio

Consigna clave

Si sufre una sensación de dolor en el pecho con reflujo ácido recurrente, entonces la aplicación de una dieta para la ERGE en su vida puede ser la cura. Para conquistar la ERGE, tienes que optar por una dieta baja en grasas y trabajar en tu peso.

Una dieta como el ayuno intermitente no es sólo la última moda de estilo de vida, sino una dieta que funciona. La combinación de su dieta con el entrenamiento adecuado puede ayudarle a impulsar su estilo de vida hacia un camino más saludable. Una dieta para la ERGE y algunos cambios en el estilo de vida son su mejor apuesta para curar naturalmente su sistema digestivo y minimizar la ERGE.