Todos los líquidos tienen un peso específico, determinado por la presencia de grasas, alcoholes, azúcares y más. El vino no es diferente; este peso es el «cuerpo». Piensa en la forma en que la leche se siente más pesada en la lengua que el agua, y estás en el camino correcto para entender cómo determinar el cuerpo de un vino.

Cuerpo ligero

Se sienten como algo entre el agua y la leche desnatada. Finos, refrescantes y húmedos. Los vinos de cuerpo ligero pueden tener un regusto largo (final), sin llenar la boca. Los siguientes son vinos comunes de cuerpo ligero:

Blancos

• Chenin Blanc
• Chardonnay (clima fresco; sin barrica)
• Sauvignon Blanc (clima fresco;
• Pinot Grigio/Gris (sin cocer)
• Riesling
• Prosecco

Red

• Counoise
• Granache
• Gamay
• Lambrusco

Los vinos de cuerpo ligero son bajos en taninos, azúcares y extractos. En general, tienen menos de 12,5% de alcohol. Hay diferentes formas de referirse a los vinos de cuerpo ligero:

Cuerpo medio

Los vinos de cuerpo medio están a medio camino entre los desnatados y los enteros. Se consideran los mejores vinos para la comida porque tienen suficiente carácter para complementar sin que los sabores de la comida les sobrepasen. Los tintos de cuerpo medio suelen denominarse: aptos para la comida, moderados, elegantes, jugosos, especiados, carnosos, agrios, melosos o suaves.

Los vinos de cuerpo medio se sitúan justo en el medio en cuanto a niveles de alcohol, taninos, azúcar y extracto. El consenso general en el mundo del vino es que los vinos de cuerpo medio tienen entre 12,5% y 13,5% de alcohol.

La siguiente lista muestra sólo algunas variedades de cuerpo medio:

Blancos

• Muscadet
• Muscat Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Grigio/Gris
• Pinot Blanc

Rojos

• Cabernet Franc
• Merlot
• Pinot Noir
• Pinotage
• Sangiovese
• Nebbiolo

Cuerpo completo

Los vinos de cuerpo completo son pesados en boca, algunos incluso los consideran masticables o grasos. Se sienten como leche entera o incluso tan pesados como la nata. Los siguientes son algunos de los típicos vinos con cuerpo:

Blancos

• Chardonnay (clima cálido; en barrica)
• Pinot Grigio (clima cálido; con horno)

Rojos

• Zinfandel
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Mourvedre
• Barolo

Los vinos de gran cuerpo tienen altos niveles de alcohol (más de 13.5% ABV), tanino, azúcar y extracto. Sin embargo, cuando sólo uno de ellos está en exceso, el vino será desequilibrado. Los vinos con mucho cuerpo suelen denominarse de la siguiente manera: