Puede que pienses, ¿no es más barata la leche láctea que la vegana? Aunque esto suele ser cierto, los productos lácteos tienen un coste mayor del que refleja su precio en el mercado. Esto es cierto tanto literalmente (la mayoría de las granjas lecheras reciben subvenciones) como en sentido figurado. Además, no es necesario. ¿Sabías que somos la única especie que bebe constantemente la leche de otra especie? No sólo no necesitamos ningún tipo de leche materna después de la infancia, sino que los lácteos están acabando con nuestro planeta y perjudicando nuestra salud.

La leche láctea requiere MUCHA agua

Mientras que una taza de leche láctea requiere 1050 litros de agua para su producción, la leche de soja requiere 297. ¡Eso es una huella de agua 3 veces menor! También se está produciendo una enorme deforestación para satisfacer la demanda de carne de vacuno y productos lácteos. De hecho, hasta el 80% de la tierra deforestada en el Amazonas se utiliza ahora para la ganadería, y otro 14%, para la alimentación animal. Y eso no es todo, ¡los gases emitidos por las vacas representan el 40% de nuestras emisiones de metano!

La leche láctea es mala para nuestra salud

La leche láctea tiene un alto contenido en grasas saturadas

Podríamos seguir cubriendo el impacto medioambiental, pero vamos a averiguar cómo afectan los lácteos a nuestra salud. En primer lugar, la leche contiene altas concentraciones de grasas saturadas. Esto se debe a que está diseñada para ayudar a los terneros a crecer desde unas 60 libras hasta más de 700 libras en unos pocos meses. Mientras tanto, para los humanos puede tener efectos devastadores. Las enfermedades del corazón son la primera causa de muerte en Estados Unidos, y las grasas saturadas son una de las principales causas de esta dolencia. Por eso, la AHA recomienda que sólo entre el 5 y el 6% de nuestras calorías procedan de grasas saturadas.

La leche diaria provoca acidez en nuestro cuerpo

Otra razón para evitar los lácteos, aunque no tengan grasa, es por sus niveles de acidez. Los niveles más altos de acidez en el cuerpo pueden conducir a la inflamación. Entonces, la inflamación puede provocar asma, enfermedades del corazón, neumonía e incluso cáncer.Los niveles altos de acidez en el cuerpo, o ‘acidosis’, ocurren cuando comemos alimentos como carne, aves, pescado, lácteos y huevos. Y aunque nuestro cuerpo tiene mecanismos para contrarrestar los altos niveles de acidez en el cuerpo, sólo pueden hacer un poco. Cuando no somos capaces de eliminar el ácido lo suficientemente rápido, creamos el entorno ideal para el crecimiento de la enfermedad.

Las dietas alcalinas, que combaten la inflamación y la enfermedad, hacen hincapié en los frutos secos, las legumbres, las frutas y las verduras.

Ahora que conocemos el verdadero coste de los lácteos, ¿con qué podemos sustituirlos? Después de todo, la leche está llena de proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes esenciales. Además, ¿qué añadiremos a nuestra avena y a nuestro café matutino? Sigue leyendo y descubre algunas grandes marcas que pueden superar a la leche láctea cualquier día!

¿Cuáles son las leches veganas más ricas en proteínas?

Aunque las leches de cereales y frutos secos son deliciosas y suelen ser muy saludables, no son tan ricas en proteínas. Las leches a base de leguminosas son más altas en proteínas y nutrientes, ¡incluso cuando se hacen en casa! También puedes encontrar leches de frutos secos enriquecidas con proteínas, que también son una gran opción. Veamos algunas de nuestras mejores elecciones.