Chili de pollo con alubias blancas con cero puntos WW
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Este es un chili de pollo con alubias blancas, quizás quieras probar algo diferente. Los frijoles blancos, el pollo, las cebollas, el ajo y más van muy bien aquí. También puede mantener esta receta caliente en una olla de cocción lenta.
Si tuviera que adivinar, podría pensar que el chile blanco es una comida reconfortante del sur. Después de todo, es un hecho que el chili hecho con alubias blancas ha estado cocinándose a fuego lento en las cocinas sureñas desde siempre, siendo el pollo o el pavo sus adiciones favoritas. Sin embargo, es más exacto decir que el chile blanco se originó en el suroeste.
Tabla de contenidos
El chile se originó en Texas
Mucha gente piensa que el chile se originó en México, pero el chile se hizo originalmente con carne de vacuno y se vendió en San Antonio, Texas, a finales de 1800.
El nombre chili viene del español chile con carne, que se traduce como «pimienta con carne». El primer chili blanco apareció en el oeste a finales de los años 80, donde se consideraba una variante de la cocina del suroeste.
El chili de judías blancas era nuevo: una forma sofisticada de impresionar a los invitados a la cena. Los cocineros del sur lo han adoptado plenamente porque ¿a quién no le gusta el chili? Y, ¿a quién no le gusta la idea de añadir pollo?
¿Qué tipo de alubias blancas debe utilizar en el chili de pollo?
Hay cuatro variedades de alubias blancas. Se pueden utilizar indistintamente en las recetas. Así que, por ejemplo, si una receta pide alubias blancas, y sólo tiene alubias blancas a mano, su plato seguirá saliendo bien y tendrá un sabor delicioso.
- Alubias blancas (guisantes) – Son pequeñas, tienen forma ovalada y se cocinan rápidamente. Se vuelven cremosas cuando se cocinan, por lo que son perfectas para espesar sopas y guisos, o para hacer puré en salsas.
- Alubias rojas – Alubias de tamaño medio con un sabor suave a nuez y una carne firme que hace que mantengan su forma mejor que las alubias blancas.
- Alubias cannellini – Más grandes y carnosas. Por su forma, a veces se denominan alubias blancas. Se utilizan a menudo en platos italianos como el Minestrone.
- Alubias pequeñas – También llamadas alubias de mantequilla. Pequeñas, suaves y cremosas, con una textura rica y mantecosa y más almidonada. En el sur, a menudo se preparan con tocino o jamón y se sirven sobre el arroz.
¿Cuáles son los mejores aderezos para el chile de pollo con frijoles blancos
Lo que ponga encima de su chile de frijoles blancos es realmente su elección. Aquí hay algunas sugerencias:
- Crema agria
- Hojas de cilantro fresco
- Tomates picados
- Aguacate picado o guacamole
- Papas de tortilla
- Cheddar rallado o Monterey Jack
- Queso fresco rallado
- Añade un toque crujiente con rábanos en rodajas.
- Dale color con aguacate, chips de tortilla, cilantro y queso.
- Añade un poco de magia con una pequeña guarnición de ensalada – rúcula, cilantro, tomates, aguacate, cebolla roja, un chorro de zumo de lima, un chorrito de aceite de oliva.
¿No tienes suficiente chile? Aquí hay un montón de recetas de chile abundante.
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- Chile rápido – Una receta familiar probada
- SOS Crock Pot Chili
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- Receta de chile de Chili
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- Wick Fowler 2-Alarm Chili
Prepara hoy un poco de Chili de Pollo con Frijoles Blancos
Este es el plato perfecto para hacer si estás ocupado. Puedes dejarlo cocinando a fuego lento mientras limpias la casa. Levanta la tapa y tu cocina se llenará de los sabrosos aromas del suroeste. También se puede preparar con antelación y se conservará durante mucho tiempo en el congelador. Le encantará este chili de pollo con alubias blancas.
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Chile de pollo con frijoles blancos
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de pechuga de pollo
- 1 1/2 taza de cebolla picada
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 lata pequeña de chiles verdes picados (aproximadamente 1/4 de taza)
- 14 onzas de maíz
- 28 onzas de frijoles blancos norteños 2 latas
Instrucciones
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y la cebolla a la olla y saltear durante 8 minutos. Transfiera el ajo y la cebolla a una olla de cocción lenta y añada el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas, retire la pechuga de pollo, desmenúcela y vuelva a colocarla. Adorne con su elección de lo siguiente: cebollas verdes, queso rallado, tomates en cubos, aguacate en rodajas o crema agria.
Nutrición
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