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Hay mg de vitamina C, ácido ascórbico total en la cantidad de Carne de vacuno, carnes variadas más subproductos, bazo, cocida, estofada

VITAMINA C
Tan humilde y a la vez tan importante, el valor de la vitamina C se descubrió por primera vez hace unos 250 años, cuando se utilizaban las limas para curar el escorbuto que desarrollaban los marineros en las largas travesías.

La vitamina C es una vitamina hidrosoluble y es uno de los principales nutrientes antioxidantes. Desempeña un papel crucial en la prevención de pérdidas y proporciona un nivel decente de antioxidantes en nuestro cuerpo. Es nuestro propio guardaespaldas que nos protege de la oxidación y las enfermedades. La vitamina C es necesaria en muchas reacciones diferentes en el cuerpo, incluyendo la producción de colágeno, hormonas, desempeña un papel vital en la lucha contra una infección y cuando nuestro cuerpo activa la histamina, lo que resulta en la congestión nasal, la vitamina C puede desactivar la histamina y trabajar un poco como un antihistamínico.

Las carnes, los cereales y la leche no proporcionan una cantidad suficiente de vitamina C. Se encuentran altas cantidades de vitamina C en la mayoría de las frutas y verduras, incluyendo las fresas, mango, papayas, cítricos, pimiento rojo, brócoli. Como la vitamina C se destruye fácilmente con el calor, es importante incluir frutas y verduras frescas en la dieta diaria.

Determine, en diferentes cantidades, qué cantidad de vitamina C, nutriente total del ácido ascórbico, puede encontrarse en la carne de vacuno, carnes variadas más subproductos, bazo, cocido, estofado. Calcule y convierta las cantidades.