Cuando se introduce un termómetro para carne en la carne cruda, parece práctico que se limpie antes de devolverlo a su lugar de almacenamiento. Sin embargo, ¿qué hacer cuando hay que limpiar el termómetro para carne? ¿Debe lavarse al final de su uso o simplemente enjuagarse? ¿Cuándo debe limpiarse? Y, por último, ¿cómo se limpia?

Para responder a estas preguntas y a otras más relativas a cómo limpiar el termómetro para carne, hemos elaborado la siguiente guía de limpieza de termómetros, junto con consejos de los expertos, diseñada para ayudarle a limpiar e higienizar correctamente su termómetro para carne, de modo que pueda sacar el máximo partido a su termómetro para carne y disfrutar de alimentos seguros.

¿Por qué debemos limpiar el termómetro para carne?

Un termómetro para carne se utiliza para comprobar la temperatura interna de la carne; sin embargo, si la carne que se está probando está todavía cruda por dentro o no está cocinada a una temperatura interna mínima segura, puede contaminar el termómetro con microorganismos dañinos. Por lo tanto, el termómetro debe limpiarse adecuadamente antes de guardarlo y volver a introducirlo en la carne poco cocinada para medir la temperatura de nuevo y evitar la contaminación.

Además, aunque el termómetro se utilice sólo para comprobar la temperatura interna de las carnes y otros alimentos totalmente cocinados, puede quedar impregnado de grasa y otras partículas de alimentos. Si el termómetro se utiliza de forma continuada durante largos periodos de tiempo, la grasa adherida a él puede dificultar su lectura o generar una lectura adecuada; por lo tanto, también es necesario limpiar el termómetro durante su uso prolongado para mantener una lectura adecuada.

¿Cuándo debemos limpiar el termómetro de la carne?

Además de la limpieza del termómetro para carnes al final de su uso, también hay otras ocasiones en las que es necesario limpiar el termómetro para carnes para que siga siendo higiénico, como por ejemplo si se utiliza alternativamente para comprobar la temperatura interna de la carne sin cocinar y luego se utiliza para comprobar la temperatura de los alimentos listos para consumir.

El termómetro para carnes también debe limpiarse cuando se utiliza alternativamente para comprobar la temperatura interna de los alimentos cocinados para eliminar la grasa y las partículas de alimentos, que pueden dificultar la lectura del termómetro o incluso afectar a la lectura adecuada.

Algunos especialistas en educación sobre seguridad alimentaria también recomiendan limpiar y desinfectar el termómetro de la misma manera que se limpian otras superficies que entran en contacto con los alimentos, lo que significa que al comienzo de la sesión de cocción, se debe lavar y desinfectar el termómetro para garantizar una mayor seguridad antes de su uso.

¿Cómo podemos limpiar el termómetro para carne?

Aquí hay un vídeo detallado de YouTube que muestra cómo limpiar el termómetro para carne/alimentos.

Y a continuación el texto completo y los pasos para limpiar diferentes tipos de termómetros para alimentos:

Termómetros de lectura instantánea

Los termómetros de lectura instantánea, como el termómetro digital para alimentos ThermoPro, permiten medir las temperaturas internas de la carne con la lectura más precisa en el menor tiempo posible.

Para limpiar un termómetro de lectura instantánea, lave el vástago del termómetro con jabón y agua caliente para eliminar cualquier partícula y grasa adherida. Esto también ayudará a destruir la mayoría de las bacterias superficiales comunes. Sin embargo, no sumerja todo el termómetro en agua, ya que podría dañar los componentes del termómetro, así como su lectura.

Aclare y seque bien el termómetro antes de desinfectarlo.

Termómetros de tenedor

Los termómetros de tenedor, como el termómetro digital de tenedor ThermoPro, son otro tipo de termómetro de lectura instantánea que proporciona una lectura precisa y rápida a través de una sonda sensible. Por lo tanto, debe tener especial cuidado al limpiar el dispositivo.

Para limpiar un termómetro de horquilla, evite sumergir el dispositivo en el agua. En su lugar, simplemente limpie las púas con agua y jabón para eliminar las partículas de comida y la grasa. A continuación, aclare y seque cuidadosamente las púas con una toalla suave o una toalla de papel para prepararlas para su desinfección.

Termómetros digitales para carne

Los termómetros digitales para carne, como el ThermoPro Digital Meat Thermometer, también utilizan una sonda digital sensible para proporcionar una lectura rápida y precisa, por lo que debe limpiarse con cuidado. Sólo tiene que lavar la sonda con agua y jabón, sin sumergir el dispositivo en el agua, y luego enjuagar y secar cuidadosamente el dispositivo para prepararlo para su desinfección.

Termómetros digitales de sonda plegable

Como los termómetros digitales de sonda plegable también utilizan una sonda electrónica sensible para proporcionar la lectura más precisa e instantánea, también requiere cuidado al limpiarlos. Para limpiar el dispositivo, simplemente limpie la sonda con agua y jabón, y evite sumergir todo el dispositivo en el agua, ya que puede dañar los sensibles componentes electrónicos. Por último, aclare y seque suavemente el dispositivo para prepararlo para su desinfección.

Termómetros de vidrio

Los termómetros de vidrio, que consisten en un tubo estrecho de vidrio que se inserta en las carnes, pueden adquirir su cuota de acumulación de grasa, lo que requiere que se limpien a fondo después o entre usos. Además, cuando se utilizan para comprobar las carnes ahumadas, pueden mancharse con el humo, lo que puede dificultar su lectura, en cuyo caso, también requerirán una limpieza.

Para limpiar un termómetro de vidrio, primero, intente lavar el inserto con un jabón líquido antigrasa diluido en agua caliente, y luego enjuague y seque el dispositivo para prepararlo para la desinfección. Para eliminar las manchas resistentes y adheridas, como la película de humo, consulte a continuación los diferentes trucos para limpiar los termómetros de alimentos.

Termómetros digitales inalámbricos para carne

Los termómetros digitales inalámbricos para carne, como el termómetro digital inalámbrico para cocinar alimentos ThermoPro, que puede utilizarse para la parrilla, el ahumador y el horno, pueden acumular carbón en la punta, lo que puede aislar el sensor y, por tanto, dar una lectura falsa. Por lo tanto, es importante mantener la sonda limpia para garantizar una lectura precisa.

Para limpiar un termómetro digital inalámbrico, centrándose únicamente en la última punta de 1″ de la sonda, utilice una esponja jabonosa para eliminar la acumulación de carbono del extremo. Sin embargo, tenga cuidado, ya que el sensor suele estar situado en el 1/4″ inferior de la sonda. Asegúrese de mantener limpia la sonda de ahumado para que no se acumule una película nebulosa, que puede dificultar su lectura.

Diferentes trucos para limpiar termómetros de alimentos

Ocasionalmente, después de aplicar los métodos tradicionales para limpiar su termómetro de carne, puede encontrar que todavía quedan algunos elementos más difíciles, como la acumulación de humo y grasa, o tal vez simplemente le gustaría una forma rápida y eficaz de limpiar o desinfectar su termómetro. Cuando todo lo demás ha fallado, puede considerar la posibilidad de probar algunos de los siguientes consejos y trucos, aportados por varios usuarios de termómetros para carne, para limpiar su termómetro.

Spray de cocina

Para eliminar las manchas difíciles y adheridas, como la acumulación de humo, de los termómetros de vidrio, los usuarios sugieren rociar un poco de spray de cocina o de silicona alimentaria en el vástago y luego limpiarlo. A continuación, lave el vástago con agua caliente y jabón, aclárelo y luego seque bien el termómetro.

Jabón de barra

Algunos usuarios recomiendan frotar una barra de jabón en el inserto de vidrio para eliminar la acumulación resistente; sin embargo, asegúrese de enjuagar bien el vástago para evitar una película turbia.

Toallitas con alcohol

Para una forma rápida y eficaz de limpiar y desinfectar el termómetro entre usos, algunos usuarios recomiendan utilizar una toallita con alcohol para limpiar el inserto. Sólo asegúrese de enjuagar bien la sonda y deje que la toallita con alcohol se seque un poco al aire antes de usarla para evitar la sobresaturación.

Vinagre blanco

Por último, algunos usuarios han descubierto que el vinagre blanco colocado en una almohadilla de algodón o una toalla de papel es una gran alternativa a la limpieza del termómetro con productos químicos. Simplemente limpie la sonda con vinagre y luego déjela secar.

¿Cómo desinfectar los termómetros para alimentos?

Sabio con alcohol

Hay varias formas de desinfectar un termómetro para carne. Por ejemplo, la mayoría de los inspectores de salud ambiental prefieren desinfectar el vástago sumergiéndolo en una solución química desinfectante debidamente preparada, o bien limpian el vástago con un hisopo con alcohol para desinfectar el termómetro.

Agua hirviendo

También puede desinfectar el termómetro manteniendo el vástago en agua hirviendo durante no menos de 30 segundos. La temperatura del agua hirviendo es de 212 grados Fahrenheit, lo que es más que suficiente para destruir las bacterias dañinas.

Blanqueador de cloro y agua

O bien, desinfecte el vástago del termómetro en una solución desinfectante apta para alimentos, como blanqueador de cloro y agua, diluida según las instrucciones del frasco, manteniéndolo en la mezcla diluida durante un mínimo de 10 segundos.

Por último, lave el vástago con jabón y agua caliente para eliminar los residuos y los restos de la solución desinfectante.

En general, la forma mejor y más eficaz de limpiar su termómetro para carne es lavar suavemente el inserto con agua caliente y jabón, y nunca coloque el termómetro en el lavavajillas ni lo sumerja en agua, ya que puede dañar el termómetro y afectar a su lectura. También debe asegurarse de desinfectar el termómetro después de lavarlo para garantizar aún más su seguridad; sin embargo, cuando utilice una solución química, como alcohol o lejía, asegúrese de lavar y enjuagar bien la sonda para eliminar cualquier resto químico.

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