La barbacoa no debería detenerse en los meses más fríos. Aquí tienes 23 fantásticas ideas de barbacoa de invierno para que sigas asando todo el año.

¿Por qué la barbacoa debe ser sólo cosa del verano? ¿No sería genial recrear ese ambiente de barbacoa en una crujiente tarde de invierno? Aunque la compra de una barbacoa no significa que tengas que comer al aire libre (puedes seguir usando platos de papel para ahorrarte el lavado).

Si te gusta recibir invitados sin tener que esclavizarte sobre un horno caliente durante horas, sigue leyendo para conocer las mejores ideas de barbacoas de invierno, deliciosas y rápidas, que se adaptan a todos los gustos y requisitos dietéticos. ¿No ves nada que te guste? Echa un vistazo a nuestras mejores recetas para asar.

Costillas a la barbacoa con coca cola

Un giro dulce a las costillas tradicionales, estas costillas utilizan coca cola para darles sabor. La salsa utiliza mantequilla, cebolla, ajo, ketchup, mostaza, azúcar moreno, salsa Worcestershire y coca-cola. Todos ellos se mezclan perfectamente para obtener una sabrosa salsa de barbacoa casera.

Para hacer las costillas, se marinan en una mezcla de coca-cola, se hace la salsa, y luego se asan las costillas y se sirven con la salsa para obtener una receta de costillas perfecta.

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Brochetas de pollo y boniato glaseadas con miel picante

Otra maravilla glaseada y efectivamente una comida en un palo, el secreto de estas deliciosas brochetas es la combinación de siete especias diferentes en el glaseado.

Tal vez usted podría inventar su propia combinación secreta de especias que algún día sea tan famosa como las especias secretas de KFC, tan bien guardadas.

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Bombas de albóndigas de cebolla a la barbacoa

Lo bueno de esta receta es que se puede adaptar fácilmente para incluir la carne favorita de cada uno (aunque una combinación de carne de vaca, cerdo y ternera es deliciosa) y se puede utilizar pan rallado sin gluten.

También es súper rápida. Solo hay que tener cuidado de que no se te caiga una o el perro se la tragará antes de que puedas decir «albóndigas».

Comienza tu aventura con las albóndigas aquí.

Brochetas mexicanas de pollo con arroz y salsa picante

El pollo recién salido de la parrilla es uno de mis platos favoritos de la barbacoa, y me encanta esta versión mexicana.

Para una opción sabrosa y colorida no puedes equivocarte con estas brochetas a la parrilla. La palabra ‘barbacoa’ viene de la palabra española ‘barbacoa’, así que es muy apropiado incluir al menos un plato mexicano.

Si te preocupa que la gente se quede con hambre, puedes añadir una cama más grande de arroz. ‘Picante’ significa ‘picante’, así que este pollo mexicano mantendrá la boca caliente en tu barbacoa de invierno.

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Pan de maíz con calabaza fresca

¿Sabías que las calabazas se han cultivado en Norteamérica durante más de 5000 años? Puedes ahorrar comprando calabaza enlatada para esta receta de pan de maíz aireado.

Para futuras referencias, ¡también puedes congelar la pulpa de tus calabazas de Halloween hasta 6 meses! Este pan de maíz también es un gran acompañamiento para el guiso de invierno.

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Pollo glaseado con canela y whisky

Sí, esta es la que te retamos a probar. La obsesión por el glaseado continúa, ¡pero qué glaseado! Se puede preparar con antelación (haga mucha cantidad por si quiere «comprobar el sabor» y le garantizamos que le irá de maravilla, sobre todo a los amantes de las bebidas espirituosas!

Para cualquiera que le guste el whisky Fireball, esta salsa combina perfectamente con el pollo a la parrilla. Incluso mejor, la salsa puede prepararse con antelación y refrigerarse.

Para hacer la salsa, calienta el ketchup, la jalea de pimiento rojo, el azúcar, el vinagre de sidra, la cayena, el Whiskey Fireball y sal y pimienta. Una vez que haya cocido a fuego lento durante unos minutos, glasear el pollo y asarlo a la parrilla y ya está listo. Esta receta es tan fácil de hacer y sabe tan bien, que no puede ser superada.

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Zanahorias asadas envueltas en bacon y glaseadas con arce

Esta receta te saldrá muy rentable, ya que estas suntuosas zanahorias en mantas de bacon también son un estupendo plato de acompañamiento durante todo el año. La combinación de dulce, salado, crujiente y suave es un éxito, y una forma furtiva de hacer que los pequeños coman verduras. Me han engañado con el «glaseado».

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Pollo al jengibre, al chile y a la lima

Este contundente plato es barato, rápido y alegre y lleva muslos de pollo caramelizados con un toque de jengibre, chile y lima. Si quieres ser organizado, lo ideal es marinarlos durante 4 horas, pero entre tú y yo, puedes hacer trampa y sólo marinarlos una hora y sigue sabiendo genial.

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Brochetas de pollo con bacon y piña

Esta combinación dulce y salada de bacon y piña complementa perfectamente el pollo y es muy rápida de preparar, ya que requiere muy pocos ingredientes. Siempre les gusta a los niños.

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Elotes mexicanos

Es bueno tener algunas opciones vegetarianas y no se puede hacer una barbacoa sin unas mazorcas de maíz. La belleza de esta comida callejera mexicana es que tus invitados pueden añadir su cobertura preferida para adaptarse a su propio gusto. No te olvides de los palillos.

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Ensalada de quinoa con aguacate a la parrilla

Los amantes de las proteínas adorarán esta pequeña belleza y tu azúcar en sangre se mantendrá a raya el resto del día. Aunque requiere una lista de ingredientes bastante larga, merece la pena: esta ensalada es tan sabrosa como colorida.

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Hamburguesas caseras rellenas de queso

Una opción segura para cualquier barbacoa, estas deliciosas hamburguesas con queso fundido te mantendrán las manos calientes si comes al aire libre; eso sí, ten cuidado con el queso fundido que gotea. Hay dos versiones de esta receta, que difieren en su proporción de facilidad de preparación frente a la de queso.

Aquí puedes comer

Panes planos fáciles con aceitunas y hierbas a la parrilla

Añade una deliciosa opción mediterránea a tu banquete invernal con estos panes planos rápidos y fáciles – se pueden hacer y espolvorear en 20 minutos como máximo. Recuerda que si no quieres hacer tus propios panes planos o hummus, puedes comprarlos ya hechos (¡shhh!).

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Nachos de pollo a la parrilla

¿A quién no le gustan los nachos? Esta receta de nachos de pollo a la parrilla es sencilla, ya que sólo necesita chips de tortilla, queso, pollo cocido y salsa barbacoa. Para añadir más sabor, puedes mezclar crema agria y salsa barbacoa para obtener una sabrosa salsa barbacoa de crema agria.

Para hacer los nachos, sólo tienes que poner el queso rallado, el pollo y la salsa sobre los nachos y hornear hasta que el queso se derrita.

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Calabaza rellena

Una sabrosa receta sin carne, esta calabaza rellena está llena de arroz, frijoles, verduras y queso.

Para preparar la receta, sólo tienes que hornear la calabaza, preparar el resto de tus ingredientes mientras se hornea, luego sacar el interior de la calabaza y sustituirlo por tus ingredientes. Por último, hornea la calabaza rellena durante un poco más de tiempo y estará lista para ser disfrutada.

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Langosta ahumada con mantequilla de ajo

Esta receta de langosta ahumada es una delicia decadente. Para hacer la mezcla de mantequilla, sólo tienes que combinar perejil, copos de chile, ajo, ralladura de limón, sal y pimienta. Una vez preparada la mezcla de mantequilla, cocine el bogavante durante 45 minutos en el ahumador, antes de dorarlo a fuego alto durante un par de minutos para conseguir un bonito acabado.

Pan de pollo a la barbacoa relleno

Este giro en la pizza de pollo a la barbacoa es la cena perfecta, fácil y completa. Todo lo que hay que hacer es combinar pollo cocido, queso rallado, cebolla, salsa barbacoa y cilantro.

Una vez que hayas hecho el relleno para el pan, corta la parte superior del pan, ahueca un poco de pan para tu mezcla, añade el pollo a la barbacoa y hornea para obtener una cena rápida y sabrosa.

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Maíz envuelto en tocino

El tocino se puede combinar con casi todo, y funciona perfectamente en esta receta de maíz a la parrilla.

Para preparar las mazorcas, lo único que tienes que hacer es machacar el bacon para que quede fino, cubrirlo con albahaca y chiles jalapeños al gusto, y luego envolver las mazorcas con el bacon. Una vez envuelto, lo echas a la parrilla y tienes un divertido giro en la mazorca de maíz.

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Sándwich de queso a la parrilla con panceta

Aunque el queso a la parrilla es bueno por sí solo, añadir panceta y bacon hace que esta receta sea superior. Los únicos ingredientes que necesita son pechuga, salsa barbacoa, bacon, queso y pan.

Para hacer el queso a la parrilla, cocine el bacon, combine la salsa barbacoa y la pechuga, y añada todos sus ingredientes al sándwich. Luego, gratínalo como un queso a la parrilla normal y tendrás un elevado y delicioso queso a la parrilla de brisket y bacon.

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Tri-Tip con Chimichurri

Esta receta está hecha con una bonita y tierna carne de tri-tip, y es una receta de carne perfecta. Para hacer esta receta, todo lo que tiene que hacer es asar el filete y hacer el chimichurri mientras el filete está en la parrilla.

Hecho con ajo, perejil, cilantro, vinagre, néctar de agave y aceite, el chimichurri combina perfectamente con el filete para una comida deliciosa.

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Patatas volcán a la barbacoa

Estas patatas volcán son un giro genial en las patatas que es sorprendentemente fácil de hacer.

Para hacer los volcanes, primero ahueca la patata. Después, envuelve la patata con bacon y rellénala con pavo y queso, y échalas a la parrilla. Una vez que se hayan asado, cúbrelos con crema agria y cebolla de verdeo y ya tienes tu toque proteínico en las patatas que es un éxito garantizado.

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Bistecs de cebolla a la barbacoa con salsa de mostaza a la miel

Estos bistecs sólo necesitan unos pocos ingredientes y son perfectos para cualquier persona a la que le guste la mostaza a la miel.

La salsa utiliza miel, mostaza dijon y salsa Worcestershire que va perfectamente con las cebollas. Sólo tienes que cortar las cebollas, pasar una brocheta a través de las rodajas, y luego tirarlas a la parrilla. Mientras se asan, úntalas con tu salsa y tendrás una sabrosa comida sin carne si te gustan las cebollas.

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Dulces rellenos de malvavisco

Estos boniatos están garantizados para satisfacer a los más golosos, rellenos de azúcar moreno, canela, nueces, mantequilla y malvaviscos.

La mejor parte de esta receta es que es muy fácil de hacer. Sólo hay que hornear las batatas, luego abrirlas y rellenarlas con sus ingredientes dulces, y ponerlas de nuevo en el horno unos 5 minutos hasta que el malvavisco esté ligeramente dorado. Esto hace una deliciosa y dulce receta de patatas.

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Bistec de tira de Nueva York a la parrilla

Uno de mis estilos favoritos de filete para asar es la tira de Nueva York.

No hay muchos métodos tan fáciles como éste para asar un filete. Es rápido y simple, y aún así te da un hermoso y suculento corte de carne para disfrutar.

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Esperamos que hayas disfrutado de esta sabrosa selección de recetas de barbacoa de invierno. Piense en ello como una obra de caridad, asegurándose de que su barbacoa no se sienta abandonada y sin cariño durante los fríos y oscuros meses de invierno.